Wok Indução 28 cm Revestimento Antiaderente

Alumínio Forjado

Este wok de 28 cm é realizado em alumínio forjado espesso, oferecendo um excelente compromisso entre solidez mecânica e condutividade térmica. A massa metálica permite um aquecimento rápido e uma restituição homogénea do calor, condições essenciais para selar eficazmente as preparações orientais.

Geometria Optimizada

A forma abobadada e a profundidade do corpo facilitam os movimentos de salteado e a agitação circular dos alimentos. A estrutura anti-deformação preserva a planaridade do fundo apesar das variações térmicas intensas, garantindo um contacto uniforme com a fonte de calor ao longo de todo o cozimento.

Revestimento ILAG

A superfície integra um sistema ILAG Professional S a três camadas que limita a aderência dos alimentos e simplifica a limpeza entre dois serviços. Este acabamento responde às exigências de resistência dos estabelecimentos de forte rotação.

Compatibilidade Indução

O fundo magnetizado assegura uma indução eficaz nos fogões eletromagnéticos modernos. Concebido para ambientes de restauração intensivos, este utensílio constitui uma ferramenta durável para a cozinha asiática em meio profissional.