Tigela de Pastelaria de Fundo Redondo - Diâmetro 260 mm - Capacidade 4,5 Litros

Claras em castelo

Esta bacia semiesférica em cobre representa a ferramenta indispensável para obter claras em castelo perfeitamente aeradas. A sua forma semiesférica e o seu diâmetro de 260 mm facilitam a incorporação de ar e asseguram uma textura homogénea. Com uma capacidade de 4,5 L, responde às exigências das preparações em grande quantidade dos ambientes profissionais.

Condutividade térmica ótima

O cobre oferece um aquecimento ultrarrápido e uma distribuição uniforme do calor em toda a superfície. Esta propriedade garante um cozimento controlado, ideal para a preparação de xaropes, caramelos e compotas. A solidez intrínseca do material assegura uma resistência notável ao desgaste intensivo.

Ergonomia profissional

A borda enrolada reforçada confere uma rigidez superior a toda a estrutura. A argola móvel integrada simplifica a manipulação durante a utilização e permite um armazenamento suspenso prático. Com apenas 1,075 kg, esta bacia conjuga leveza e estabilidade para gestos precisos sem esforço.

Características técnicas