Derretedeira de Chocolate 2 Litros - Banho-Maria de Chocolate 22

Construção Premium

Este banho-maria Matfer apresenta uma estrutura integralmente fabricada em aço inoxidável AISI 304. Esta escolha de materiais garante uma longevidade notável e uma higiene impecável, respondendo às exigências dos ateliês mais rigorosos. O aparelho suporta sem dificuldade o desgaste intensivo dos ambientes chocolateiros profissionais.

Temperagem Automatizada

O reservatório de 2 litros é adequado para produções regulares. O ciclo eletrónico em cascata de três fases programadas: fusão a 50 °C, arrefecimento controlado a 25/27 °C, e depois estabilização final a 30/32 °C. O processo decorre sem supervisão permanente para um resultado ótimo.

Comando Estanque

A interface tátil totalmente estanque facilita a limpeza e o manuseamento. A ergonomia pensada para os profissionais reduz os tempos de operação e fluidifica as tarefas diárias.

Alimentação Autónoma

O sistema de enchimento de água funciona por eletroválvula com regulação eletrónica do nível. Este funcionamento autónomo assegura uma tranquilidade completa durante as fases de produção.

Características