Conjunto de 2 facas japonesas Damasco Shun - Universal 15 cm e Santoku 18 cm

A Excelência Japonesa

Esta dupla de facas profissionais reúne duas peças emblemáticas da gama SHUN da KAI. Forjadas em Seki, Japão, a universal de 15 cm e o santoku de 18 cm satisfazem chefs exigentes e apaixonados pela culinária.

Lâminas de Exceção

O aço VG MAX japonês forma o coração destas lâminas, rodeado por 32 camadas de damasco. Uma dureza de 61 HRC na escala Rockwell assegura um fio duradouro e uma estabilidade notável. O corte permanece fluido em todos os ingredientes, mesmo os mais resistentes.

Ergonomia Dominada

Os cabos em pakka preto conjugam elegância e funcionalidade. O santoku mede 12,2 cm de cabo contra 10,4 cm da universal. A aresta lateral direita garante uma pegada antiderrapante, enquanto a sobra contínua assegura equilíbrio perfeito e segurança reforçada.

Especificações Técnicas

Estojo Prestigioso

Apresentados num estojo de madeira Shun, estas facas constituem uma prenda excecional para profissionais da cozinha, estudantes de hotelaria ou coleccionadores exigentes. Fabricados em Seki, Japão — A aliança perfeita entre esteticismo refinado e performance culinária.