Processador de Alimentos Térmico Profissional

Versatilidade Culinária

O recipiente em Aço Inoxidável de 3,7 L acolhe uma vasta gama de preparações profissionais: emulsões delicadas como molhos béarnaise e maionese, pulverização rápida de amêndoas ou pistácios, mistura de veloutés e compotas aveludadas, picagem de ervas aromáticas e condimentos, amassamento de massas levedadas ou quebradiças, bem como preparação de cremes de confeitaria e bechamel. A temperatura ajustável até 140°C grau por grau e a função de manutenção do calor garantem resultados ótimos para as suas criações quentes e frias.

Desempenho e Velocidades

O motor assíncrono de 1800 W oferece uma gama de velocidades variável de 100 a 3500 rotações/minuto, com uma função Pulse/Turbo a 4500 rotações/minuto. A tecnologia R-Mix integra uma rotação inversa de -100 a -500 rotações/minuto permitindo misturar sem cortar, ideal para incorporar brunoises ou frutos secos nas massas levedadas. O modo intermitente aciona a lâmina em intervalos de 2 segundos.

Ergonomia e Higiene

O painel de controlo depurado assegura uma tomada imediata e intuitiva. O sistema de retenção da lâmina facilita o esvaziamento das preparações líquidas, enquanto a tampa hermética anti-respingos e o braço raspador integrado otimizam o fluxo de trabalho. A lâmina com micro-dentes em Aço Inoxidável bem como todos os acessórios são compatíveis com a máquina de lavar louça. Um recipiente adicional está disponível opcionalmente para encadear as produções de acordo com as suas necessidades operacionais.

Especificações Técnicas