Placa Exopan 570x174 mm - Molde para Moldar Colheres de Confeitaria

Formato e Dimensões

Esta placa de moldagem colher apresenta dimensões de 570 × 174 mm, oferecendo uma superfície de trabalho ótima para moldar as suas criações com precisão. O seu gabarito adapta-se tanto a oficinas artesanais como a ambientes de produção semi-industrial.

Tecnologia de Cozedura

Equipada com um revestimento Exopan multicamada PTFE sobre aço fino, difunde o calor de forma homogénea para resultados reproduzíveis. O revestimento antiaderente sem PFOA permite uma desmoldagem imediata ao mesmo tempo que limita a adição de gorduras. As suas pastelarias conservam a sua fineza e autenticidade gustativa.

Manutenção e Limitações

Uma lubrificação leve durante as primeiras utilizações prolonga a vida útil do revestimento. A placa resiste a temperaturas elevadas para acelerar a caramelização. Excluir da máquina de lavar louça e do frigorífico: a humidade altera o suporte metálico. Limpar manualmente com água quente e produtos desengordurantes não abrasivos.

Público-Alvo

Respondendo aos padrões do Grande Livro da Viennoiserie, esta ferramenta dirige-se a padeiros, pasteleiros e restauradores que procuram equipamentos duradouros para a sua atividade diária.