Placa Decoração Chocolate Profissional 600x400 mm

Concepção Profissional

Esta placa de decoração assinada Matfer responde às exigências dos artesãos chocolatiers e pasteleiros mais exigentes. Fabricada em aço inoxidável, resiste às condições mais severas dos laboratórios profissionais mantendo as suas propriedades térmicas a longo prazo.

Desempenho Térmico

O coração desta placa abriga um líquido eutético que, após uma congelação de 24 horas a -21°C, difunde um frio estável e uniforme. Esta regularidade térmica permite uma cristalização rápida do chocolate temperado, abrindo caminho para realizações precisas: lascas finas, motivos em grelha, cones ou fitas decorativas.

Versatilidade Criativa

Superfície de trabalho ideal para a elaboração de entremets refinados e peças montadas, esta placa domina a prise do chocolate com uma homogeneidade notável. O seu acabamento metálico elegante integra-se naturalmente nos ambientes de produção mais exigentes.

Especificações Técnicas