Placa de Cozinha por Indução Portátil IW10-EB - Potência 1000 W

Potência controlada

Esta placa de indução profissional desenvolve 1000 watts de potência distribuídos em 13 níveis ajustáveis. Cada ajuste permite adaptar finamente a intensidade térmica segundo as suas necessidades precisas, desde a manutenção ao calor delicado até à selagem enérgica.

Comando tátil

A interface eletrónica reage instantaneamente aos seus impulsos. Não é necessária curva de aprendizagem: os seus dedos controlam diretamente a temperatura e a potência. Esta reactividade tátil liberta a sua atenção para se concentrar na transformação dos alimentos.

Difusão homogénea

Uma zona de aquecimento única difunde o calor de forma uniforme em toda a superfície vitrocerâmica. Esta constância térmica elimina as disparidades responsáveis pelas cozeduras desiguais. As suas preparações beneficiam de um tratamento térmico idêntico do centro até às bordas.

Polivalência profissional

A gama de temperatura estende-se de -40°C a 100°C, cobrindo o conjunto das técnicas culinárias: selagem rápida, caramalização precisa, cozedura lenta prolongada ou manutenção ao calor controlada. Esta amplitude excecional responde às exigências variadas da restauração intensiva. A construção em aço inoxidável resiste às agressões do meio profissional. Formato compacto e encastrável para se inserir em configurações de trabalho variadas.

Características técnicas