Tabuleiro de Cozedura Alumínio-Estamado - 2 Compartimentos para Baguetes - Comprimento 450 mm

Material e Robustez

Esta placa de cozedura profissional em alumínio estriado de qualidade superior é concebida para responder às exigências dos artesãos padeiros. Resiste a condições profissionais intensas: calor elevado, frio, humidade, fermentação, fermento e sal. O material assegura uma condução térmica ótima para uma distribuição uniforme do calor.

Dimensões e Capacidade

Versatilidade de Uso

Equipamento adaptável a múltiplos ambientes de trabalho. Compatível com forno de soleira para cozedura tradicional, utilizável em câmara de fermentação controlada e adaptado a câmaras frigoríficas negativas. A manutenção limita-se a uma lubrificação regular, sem tratamento específico necessário.

Resultados de Cozedura

Esta ferramenta contribui para a obtenção de uma crosta dourada e crocante, valorizando o aspeto final das baguettes. A condutividade térmica do material garante resultados constantes e reproduzíveis em cada utilização.