Placa de Cocción Alumínio Estriado - 6 Cavidades 2 Libras - Comprimento 790 mm

Concepção Profissional

Esta placa de cozedura em liga de alumínio estriado foi especialmente concebida pela Matfer para responder às exigências de padeiros e restauradores. A sua estrutura otimizada assegura uma cozedura homogénea e uma crosta perfeitamente crocante a cada fornada.

Capacidade Ótima

Dimensões generosas de 790 × 580 mm permitindo acolher 6 pães de 2 libras simultaneamente. A superfície estriada favorece uma areação ótima e uma douradura regular das suas produções.

Robustez Extrema

Concebida para resistir às condições mais severas: temperaturas até 250°C, variações higrométricas, fermentação e agressões químicas (fermento, sal, humidade). A sua condutividade térmica excecional garante uma distribuição uniforme do calor em toda a superfície.

Polivalência Total

Utilizável em fornos de soleira, câmaras de fermentação controlada e câmaras frigoríficas negativas. Adaptável a todos os ambientes de produção profissional.

Características