Cozedor a Vapor Pressão 3 Níveis Gastronorm 1/1 Aço Inoxidável Profissional

Capacidade Profissional

Esta panela a vapor sob pressão comporta 3 níveis GN 1/1 com um espaçamento de 80 mm entre cada grade. Concebida para a restauração coletiva e comercial, assegura pasteurização, esterilização, descongelação e cozedura a vácuo com uma versatilidade ótima.

Desempenho Térmico

A caldeira integra uma função de pré-aquecimento e um sistema de manutenção de pressão para ciclos de cozedura rápidos e uniformes. A regulação automática da pressão na câmara garante uma segurança máxima. Gama de temperatura: 50°C a 122°C, ideal para preservar os nutrientes enquanto reduz os tempos de preparação. Ligação possível para água amaciada TH 3°.

Comando Intuitivo

O painel elétrico programável baseia-se num ecrã tátil 4.3" para um ajuste fino da potência da caldeira. O temporizador de arranque diferido permite antecipar os ciclos de acordo com as suas restrições horárias. Porta com abertura e fecho automático, com sinal sonoro no final do programa.

Manutenção Simplificada

A limpeza da caldeira é automatizada através de um programa dedicado. A drenagem central, as escadas laterais desmontáveis e o recipiente de recuperação de condensados sob a porta facilitam a manutenção diária.

Construção Robusta

Câmara e caldeira em aço inoxidável 316, isolamento térmico em fibra cerâmica, vedante da porta em silicone alimentar de alta temperatura. Pés ajustáveis para uma estabilidade perfeita em qualquer tipo de pavimento.

Especificações Técnicas