Forma de Silicone Pequena Saint-Honoré 18 Cavidades Ø 80 mm

Concepção Premium

Esta ferramenta de pastelaria profissional da Matfer distingue-se por uma estrutura reforçada que integra uma malha de fibra de vidro envolvida em múltiplas camadas de silicone. Esta tecnologia exclusiva assegura uma flexibilidade ótima aliada a uma manutenção perfeita da forma, mesmo após um uso intensivo repetido.

Desempenho e Durabilidade

O silicone antiaderente permite uma desmoldagem imediata sem necessidade de untar previamente. Cada cavidade garante uma coloração uniforme e um cozimento homogéneo dos pequenos Saint-Honoré. A robustez excecional deste molde permite-lhe suportar entre 2000 e 3000 cozimentos sem alteração das suas propriedades.

Versatilidade Térmica

Compatível com todas as aplicações profissionais, este molde resiste a uma gama de temperaturas que vai de -40°C a +260°C. É adequado tanto para o cozimento em forno tradicional ou ventilado como para a congelação, oferecendo uma flexibilidade total no processo de fabricação.

Formato Profissional

A placa contém 18 cavidades de um diâmetro de 80 mm, respondendo às exigências da produção em série. Esta configuração ideal destina-se a restaurantes, hotéis e catering que desejam otimizar o seu fluxo de fabricação mantendo uma qualidade constante.

Características Técnicas