Forma Silicone 54 Mini-Cilindros Cónicos - Diâmetro 40 mm

Concepção Profissional

Este molde de mini-cilindros alargados Matfer equipa as cozinhas profissionais com tecnologia de ponta. A sua estrutura associa silicone reforçado com tecido de vidro, oferecendo uma aliança perfeita entre resistência mecânica e flexibilidade de utilização. Cada placa gera 54 mini-cilindros alargados de um diâmetro de 40 mm, otimizando assim a produtividade em contexto de produção em volume.

Desempenho Culinário

A desmoldagem efetua-se sem esforço e sem necessidade de gorduração prévia. A condutividade térmica uniforme garante um cozimento homogéneo e uma coloração idêntica no conjunto das impressões. Este molde adapta-se a todos os fornos profissionais, assegurando uma compatibilidade total com o seu parque de equipamentos existente.

Longevidade e Manutenção

Concebido para o uso intensivo, este equipamento suporta de 2000 a 3000 ciclos de cozedura segundo as condições de exploração. A manutenção limita-se a uma simples imersão em água quente para restaurar o estado inicial do molde após cada serviço.

Gama Térmica Alargada

A resistência térmica abrange uma amplitude excecional de -40°C a +260°C. Esta polivalência autoriza tanto as aplicações de cozedura tradicional como os processos de congelação. As dimensões da placa respondem aos padrões da restauração coletiva e da produção em série.