Molde Silicone 24 Cavidades Safiras - Formato Quadrado 70x70 mm - Fabricação Joias Resina

Apresentação Pro

Este molde de safiras Matfer responde às exigências das oficinas de pastelaria profissionais. Propõe 24 cavidades de 70 × 70 mm para a fabricação em série de entremets uniformes. A regularidade dimensional e a eficiência operacional estão garantidas para otimizar a sua produção.

Tecnologia Flexipan

O sistema Flexipan alia três vantagens principais: uma flexibilidade ótima facilitando a desmoldagem, uma manutenção precisa das formas, e uma superfície natural antiaderente. Esta última propriedade elimina qualquer necessidade de untar ou enfarinhar, racionalizando assim a sua cadeia de produção.

Arquitetura e Resistência

A conceção associa um tricô de vidro envolvido por silicone alimentar. Esta arquitetura garante uma elevada resistência mecânica e uma maior longevidade, mesmo em uso intensivo. Cada molde resiste a 2000 a 3000 ciclos de cozedura.

Versatilidade Térmica

Compatível com fornos tradicionais, ventilados e de convecção. Gama de temperatura estendida de -40°C a +260°C, autorizando a congelação para preparações antecipadas. A difusão homogénea do calor assegura uma cozedura uniforme em todo o conjunto das cavidades.

Especificações Técnicas