Molde para Quenelles 32 Cavidades - Dimensões 84 x 44 mm

Produção em Série

Este molde profissional Matfer permite realizar 32 quenelles simultaneamente, cada uma com as dimensões precisas de 84 × 44 mm. Concebido em silicone alimentar premium, combina flexibilidade e robustez para responder às exigências de uma utilização intensiva em ambiente profissional.

Tecnologia Flexipan

O sistema Flexipan integra uma trama em fibra de vidro que assegura uma manutenção ótima da forma oval característica. A antiaderência natural elimina qualquer necessidade de gordura prévia e permite uma desmoldagem instantânea impecável, garantindo quenelles perfeitamente definidas em cada utilização.

Versatilidade Térmica

Compatível com uma gama de temperaturas que vai de -40°C a +260°C, este molde acompanha as suas preparações desde a congelação até à cozedura. Utilizável em forno tradicional, forno ventilado e micro-ondas, assegura uma distribuição uniforme do calor para uma cozedura e uma coloração homogéneas em todas as cavidades.

Manutenção Simplificada

A manutenção limita-se a uma simples imersão em água quente, com possibilidade de passagem na máquina de lavar louça. Com uma resistência comprovada de 2000 a 3000 ciclos de cozedura, este equipamento constitui um investimento duradouro para a produção em série de quenelles tradicionais ou revisitadas.

Características Técnicas