Molde Mini Quenelles 100 Cavidades 42x22 mm

Concepção Profissional

Este molde para mini quenelles Matfer é especialmente concebido para cozinhas profissionais de alto rendimento. A sua estrutura multicamadas em silicone garante uma flexibilidade excecional que simplifica cada etapa da preparação, desde a modelagem até à desmoldagem.

Silicone Premium

O silicone multicamadas antiaderente permite uma desmoldagem instantânea sem necessidade de untar previamente. A manutenção é mínima: um simples molho em água quente é suficiente para limpar perfeitamente as cavidades.

Resistência Térmica

Compatível com todos os tipos de fornos, este molde resiste a uma gama de temperaturas de -40°C a +260°C. Cada cavidade suporta entre 2000 e 3000 ciclos de cozedura consoante as condições de utilização. A distribuição uniforme do calor garante quenelles douradas de forma homogénea, quer em cozedura tradicional quer em congelação rápida.

Produtividade Otimizada

Equipado com 100 cavidades, este molde permite a produção em série e reduz significativamente os tempos de preparação durante os serviços intensivos.

Características Técnicas