Molde Cilíndrico Arredondado - 24 Impressões - Diâmetro 65 mm

Concepção técnica

Esta placa de 24 moldes cilíndricos com topo arredondado associa uma malha de vidro a várias camadas de silicone preto. A estrutura composta garante uma flexibilidade ótima para uma manipulação fluida na oficina, ao mesmo tempo que assegura uma manutenção rigorosa da geometria durante o cozimento.

Desempenho culinário

A superfície antiaderente permite uma desmoldagem imediata sem preparação prévia. Os 24 cilindros de ⌀ 65 mm beneficiam de uma difusão térmica uniforme, assegurando uma fermentação e uma coloração idênticas em toda a placa. Compatível com todos os fornos profissionais.

Resistência e versatilidade

Faixa de temperatura de -40°C a +260°C permitindo cozimento e congelação. Durabilidade estimada entre 2000 e 3000 ciclos segundo as condições de utilização. Manutenção facilitada por imersão em água quente sabonosa. Ferramenta indispensável para sobremesas elaboradas e preparações salgadas na restauração.

Características