Molde Charlotte 18 Cavidades - Diâmetro 78 mm

Estrutura Silicone Premium

Este molde de 18 cavidades Matfer baseia-se numa arquitetura técnica de tecido de vidro multicamada encapsulado em silicone alimentar de alta qualidade. A sua flexibilidade estrutural permite uma desforma imediata sem preparação com manteiga ou farinha. Cada cavidade de 78 mm de diâmetro garante porções idênticas e um acabamento impecável para as suas criações de pastelaria.

Resistência Térmica Extrema

Compatível com fornos tradicionais e micro-ondas, este molde tolera uma amplitude térmica de -40°C a +260°C. A condutividade ótima do silicone assegura uma difusão homogénea do calor e uma douradura uniforme em todas as cavidades. Utilizável para cozedura direta ou conservação a frio de acordo com as suas necessidades de produção.

Resistência Profissional

Concebido para os ritmos intensivos de laboratórios e cozinhas profissionais, este molde mantém as suas performances durante 2000 a 3000 ciclos de cozedura. A manutenção resume-se a uma simples imersão em água quente para eliminar resíduos. Compatível com máquina de lavar louça para uma higiene diária eficaz em ambiente profissional.

Especificações Técnicas