Moedor de Carne Profissional com Reconstituidor e Vitrine Refrigerada - Corte Duplo

Concepção Profissional

Este equipamento de picagem responde às exigências da restauração coletiva e comercial. A sua estrutura integral em aço inoxidável AISI 304 garante uma resistência ótima à corrosão e uma maior longevidade. O design sem parafusos visíveis facilita consideravelmente a manutenção sanitária diária.

Desempenho e Precisão

O sistema de picagem refrigerado assegura a manutenção da cadeia de frio de forma contínua. O reconstituidor automático permite programar quatro gramagens padrão: 115 g, 135 g, 155 g e 175 g. Com um caudal de produção de 300 kg/hora, este aparelho adapta-se perfeitamente às cozinhas de grande volume de atividade.

Vitrine Refrigerada

O compartimento ventilado integra uma cuba gastronorm GN 1/3 dedicada à recuperação dos bifes formados. O termostato eletrónico Dixell e o gás R134a asseguram uma regulação térmica precisa e estável.

Acessórios Fornecidos

Fornecido completo com uma faca de picagem, uma placa frontal de corte 00 e uma placa perfurada de 3 mm de diâmetro.

Características Técnicas