Moedor de Carne Profissional com Reconstituidor e Vitrine Refrigerada - Corte Simples

Concepção Profissional

Este equipamento de açougue combina moagem e refrigeração num conjunto compacto concebido para profissionais da restauração. A sua estrutura inteiramente realizada em aço inoxidável AISI 304 assegura uma durabilidade ótima e uma resistência acrescida a ambientes de trabalho intensivos.

Higiene Ótima

A arquitetura sem parafusos aparentes facilita consideravelmente a limpeza diária. A tremonha de alimentação e o grupo de moagem integram um sistema de refrigeração que mantém a frescura da carne durante toda a transformação.

Reconstituição Precisa

O reconstituidor programável permite definir quatro pesos padrão: 115 g, 135 g, 155 g e 175 g. Esta função garante uma regularidade perfeita na fabricação de bifes e preparados cárnicos.

Desempenho e Conservação

Com um débito de 300 kg/hora, este aparelho responde às exigências de estabelecimentos de forte atividade. A vitrina refrigerada ventilada, equipada com uma cuva GN 1/3, assegura o armazenamento imediato dos produtos acabados. A regulação térmica é controlada por um termostato eletrónico Dixell para um controlo preciso da cadeia do frio.

Fornecimento Padrão

Entregue pronto a utilizar com uma faca e uma grelha de 4 mm de diâmetro.

Características Técnicas