Forno Convector Profissional - 7 Níveis Gastronorm 1/1

Versatilidade Culinária

Este equipamento profissional combina os modos convecção, vapor e misto para cobrir uma ampla gama de preparações. A sua capacidade de 7 níveis GN 1/1 responde às exigências das cozinhas de alto rendimento, assegurando um cozimento homogéneo e repetível em cada fornada.

Tecnologias Inteligentes

O sistema AirFlow+ redistribui o calor através de um defletor otimizado, garantindo uma circulação uniforme em todos os níveis. O dispositivo Humid+ injeta a água atrás do ventilador para regular a higrometria interna minimizando o consumo. Estas inovações asseguram resultados constantes com uma pegada energética controlada.

Concepção Higiénica

Estrutura totalmente em aço inoxidável com câmara interna AISI 304 com ângulos arredondados para limitar os resíduos. A porta de duplo vidro integra uma ventilação gravitacional que mantém a superfície externa a baixa temperatura. Vidro desmontável e dobradiças em múltiplas posições facilitam a limpeza diária.

Controlo Digital

Ecrã tátil de 7 polegadas que permite o ajuste preciso da temperatura, da humidade e da velocidade de ventilação. Memória interna que armazena até 100 receitas personalizáveis em várias fases. Funções complementares: arranque diferido, manutenção da temperatura e ciclo de arrefecimento.

Manutenção Autónoma

Sistema de lavagem automática que oferece 4 programas adaptados, desde o económico até ao enxaguamento intensivo. Certificação IPX4 que garante a resistência às projeções de água para uma integração serena em ambientes profissionais exigentes.