Marcador de Incisão Entalhe Zero - Diâmetro 80 mm

Corte Preciso

Este incisivo de pão é fabricado em aço inoxidável de qualidade profissional, oferecendo um excelente equilíbrio entre solidez e manuseabilidade. Com um peso de 68 gramas, garante uma pegada fluida e cortes regulares em todos os tipos de massas.

Escarificação em Estrela

O diâmetro de 80 mm está especialmente adaptado aos pães redondos. Este marcador permite incidir a massa crua em forma de estrela com uma única pressão, favorecendo uma fermentação homogénea e um desenvolvimento controlado durante o cozedura.

Conforto de Utilização

O seu punho ergonómico garante uma pegada confortável e segura. Esta conceção minimiza a fadiga durante utilizações prolongadas, uma vantagem importante para artesãos padeiros e profissionais da restauração.

Higiene e Manutenção

O aço inoxidável não poroso assegura uma higiene ótima no dia a dia. Resistente e fácil de limpar, este material não retém resíduos de massa e respeita as normas alimentares mais rigorosas.

Especificações Técnicas