Marcador-Incisador com Furo Central Diâmetro 80 mm

Modelagem Precisa

Este incisor profissional da marca Matfer é especialmente concebido para a modelagem dos pães redondos. Realizado em aço inoxidável, garante uma resistência ótima à corrosão e uma longevidade exemplar para um uso diário em ambiente profissional. O seu acabamento metálico cuidado integra-se perfeitamente no equipamento de uma padaria ou cozinha de restaurante.

Conceção Ergonómica

O cabo ergonómico assegura uma pegada confortável e uma grande precisão durante a incisão. O diâmetro de 80 mm permite trabalhar em diferentes formatos de massas, enquanto o mecanismo em estrela realiza uma incisão perfeita num só gesto sobre massa crua, facilitando assim o desenvolvimento ótimo do pão durante a cozedura.

Características Técnicas

Manutenção Simplificada

A manutenção desta ferramenta é particularmente simples: uma limpeza regular após cada utilização é suficiente para manter uma higiene impecável. A escolha do aço inoxidável evita qualquer risco de ferrugem e preserva o brilho da ferramenta ao longo dos anos, sem descoloração nem alteração da superfície. Este equipamento destina-se aos profissionais da padaria e da restauração que procuram uma ferramenta fiável e perene para otimizar o seu processo de modelagem do pão.