Máquina de Vácuo com Base iSensor L - Bomba Busch - Solda em L

Tecnologia Pro

Esta máquina de vácuo sobre base iSensor L responde às exigências das cozinhas profissionais mais exigentes. A sua estrutura em aço inoxidável AISI 304 garante uma resistência e longevidade notáveis. A sua ocupação reduzida de 1000 × 600 × 200 mm permite uma integração ótima nos seus postos de trabalho. Motorizada com uma potência de 1500 W sob alimentação 400 V, assegura um desempenho estável mesmo em utilização intensiva.

Patentes Exclusivas

A inovação iVac ajusta automaticamente a percentagem de vácuo segundo a natureza dos alimentos, sem manipulação manual necessária. O sistema iSeal controla de forma autónoma a duração e a temperatura de soldadura para uma hermeticidade constante em cada operação. O SCS (Self Calibration System) mantém a precisão do aparelho através de uma calibração automática, eliminando as intervenções técnicas pesadas. A função MCV (Multi Cycle Vacuum) autoriza a repetição de vários ciclos sucessivos para tratamentos específicos. Os sensores inteligentes integrados controlam todo o processo em total autonomia.

Versatilidade Criativa

Além do seu funcionamento totalmente automático, este equipamento propõe um modo manual para os utilizadores que desejam dominar cada etapa. Esta dupla abordagem facilita a implementação de técnicas gastronómicas sofisticadas e a adaptação aos protocolos específicos do seu estabelecimento. A embalagem a vácuo torna-se um gesto fluido e fiável, libertando-o de tempo para se dedicar à criação culinária.

Especificações Técnicas