Máquina de Embalagem a Vácuo iSensor M com Bomba Becker - Câmara 405 mm

Robustez profissional

Concebida para cozinhas de alto rendimento, esta máquina de vácuo iSensor M da Mychef integra um chassis totalmente em aço inoxidável garantindo resistência e higiene ótima. A sua construção industrial suporta as solicitações contínuas dos ambientes de restauração exigentes.

Potência de embalagem a vácuo

A bomba Becker 16 m³/h oferece uma depressão potente para garantir a frescura dos seus produtos. A barra de soldadura 405 mm assegura sacos perfeitamente selados. A interface tátil facilita a configuração precisa e o acompanhamento instantâneo dos ciclos.

Inteligência integrada

O sistema iVac modula automaticamente a intensidade do vácuo consoante os alimentos tratados. A tecnologia iSeal otimiza o tempo e a temperatura de selagem em cada utilização. O SCS (Self Calibration System) efetua uma autocalibração permanente. O modo MCV (Multi Cycle Vacuum) permite sequências múltiplas, enquanto a função de espera mantém a depressão sem limite de duração.

Versatilidade criativa

O modo manual abre caminho a aplicações culinárias avançadas: compressão de frutas e legumes, marinagem acelerada, preparação de cozinhas a baixa temperatura. A abertura automática da tampa, a programação de paragem e o vácuo reforçado para matrizes porosas enriquecem as possibilidades. O ecrã LCD restitui claramente os dados de funcionamento. A ligação Bluetooth e a aplicação móvel iOS/Android autorizam a supervisão remota do aparelho.

Especificações