Máquina de Embalagem a Vácuo de Pé iSensor M - Bomba Becker - Selagem em U

Tecnologia de embalagem a vácuo

A máquina de vácuo iSensor M da Mychef associa uma bomba Becker de 40 m³/h a uma soldadura em U de qualidade superior. Esta configuração técnica assegura uma embalagem hermética impecável para preservar a integridade dos produtos frescos e sublimar os seus sabores naturais.

Modos de funcionamento

O modo automático inteligente utiliza sensores para ajustar a percentagem de vácuo conforme a natureza dos alimentos. Cada ciclo garante resultados constantes sem intervenção manual. O modo manual oferece total liberdade para explorar as capacidades técnicas do aparelho e libertar a sua criatividade culinária.

Funções avançadas

O sistema patenteado SCS (Self Calibration System) calibra automaticamente todos os parâmetros para uma precisão profissional em cada utilização. A função MCV (Multi Cycle Vacuum) encadeia várias fases de embalagem a vácuo consecutivas para uma extração máxima de ar. A vigilância do vácuo mantém a depressão de forma ilimitada uma vez estabelecida, assegurando uma conservação ótima durante toda a duração do armazenamento.

Ergonomia e programação

O ecrã LCD intuitivo simplifica a utilização imediata. Dez programas pré-definidos cobrem as necessidades variadas dos profissionais da restauração. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 resiste às exigências intensivas das cozinhas profissionais para uma durabilidade garantida no uso diário exigente.