Lâmina Dentada para Forno de Pão - 175 mm - Conjunto de 2

Concepção Artesanal

Estas lâminas serrilhadas de padaria respondem às exigências dos profissionais do pão. Fabricadas em aço inoxidável premium, combinam resistência à corrosão e manuseabilidade excepcional. A sua leveza permite uma utilização prolongada sem fadiga muscular, enquanto a sua robustez assegura uma vida útil ótima num contexto profissional intensivo.

Especificações

Técnica de Escarificação

A escarificação representa uma etapa crucial na panificação. Ao efetuar incisões precisas na crosta pré-cozedura, controla-se a expansão da massa e guia-se o seu desenvolvimento. Este método assegura uma crosta estruturada e uma miolo homogéneo. Estas ferramentas são adequadas para bolas, pães de campo, pães de fermentação natural e pães com sementes, garantindo cortes limpos em toda a sua produção.

Vantagem Operacional

A embalagem em lote de 2 assegura uma disponibilidade permanente da sua ferramenta, mesmo em plena atividade. O cabo colorido permite uma identificação instantânea no seu espaço de trabalho, otimizando o seu fluxo operacional e minimizando as interrupções.