Forno de Convecção Profissional Zenith Touch 6 Níveis GN 1/1

Capacidade Generosa

O Zenith Touch oferece uma câmara de cozedura espaçosa capaz de acomodar 6 níveis padrão GN 1/1 ou tabuleiros no formato 600 × 400 mm. Esta configuração permite processar várias composições simultaneamente, otimizando assim o rendimento em serviço intensivo. Toda a cavidade é revestida de aço inoxidável alimentar, garantindo uma resistência ótima às restrições químicas e térmicas, além de facilitar as operações de limpeza.

Controlo Intuitivo

O equipamento conta com uma interface tátil eletrónica que concentra todas as regulações num ecrã reativo. A memória incorporada alberga 120 receitas personalizáveis, cada uma decomponível em 6 fases sucessivas para automatizar preparações complexas. O sistema de injeção de água regulada eletronicamente assegura uma hidratação controlada dos produtos durante a cozedura.

Manutenção Simplificada

Um programa de auto-limpeza limita as intervenções manuais regulares. O vidro interno amovível permite um acesso direto às superfícies envidraçadas para a sua manutenção. A iluminação LED integrada na porta ilumina a câmara sem efeito de ofuscamento, enquanto a regulação digital assegura uma estabilidade térmica ao grau.

Características Técnicas