Forno Ventilado Profissional Top Pastry 10 Níveis GN 1/1 - Controle Mecânico

Desempenho Culinário

O forno de convecção Top Pastry responde às exigências das cozinhas profissionais de alto rendimento. A sua arquitetura robusta e as tecnologias avançadas permitem otimizar a produtividade sem comprometer a qualidade das preparações. Concebido para os ritmos sustentados dos ambientes mais exigentes, garante resultados constantes mesmo em utilização intensiva.

Concepção em Inox

A estrutura inteiramente fabricada em aço inoxidável alimentar assegura uma resistência ótima às condições de utilização intensiva, facilitando simultaneamente os protocolos de higiene. A porta de batente integra um vidro termorresistente que oferece uma visibilidade completa sobre o cozimento sem alterar o isolamento térmico da cavidade interna.

Tecnologia de Convecção

Três turbinas motorizadas equipadas com um sistema de inversão asseguram uma circulação homogénea do ar quente no recinto. Este mecanismo reduz sensivelmente os tempos de aquecimento e preserva a integridade das texturas e dos aromas. A distribuição uniforme do calor elimina as zonas térmicas irregulares para resultados reproduzíveis em cada ciclo.

Características