Forno a Vapor Multifunção Silversteam 2 Referência 5230DRS

Name: Forno a Vapor Multifunção Silversteam 2 Referência 5230DRS
Brand: Bartscher
SKU: BR117172
Price: 2773.46 EUR
Availability: InStock

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O Forno Misto a Vapor Silversteam 2 5230DR é um equipamento profissional indispensável para cozinhas modernas. Com seus 5 níveis GN 2/3 e potência de 3300 watts, oferece cozimento preciso graças a um termostato ajustável de 50 a 300°C. Seu sistema de limpeza automática de três níveis facilita a manutenção diária. Os modos de cozimento variados — vapor, vapor misto e baixa temperatura — cobrem todas as necessidades culinárias. Construído em aço inoxidável 18/10, combina robustez e confiabilidade para uso profissional intensivo.

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Marca: Bartscher
Référence: BR117172
Categoria: Forno de Convecção Profissional

Construção Premium

O Silversteam 2 5230DR redefine os padrões da cozinha profissional. A sua estrutura em aço inoxidável 18/10 oferece uma resistência excecional às solicitações intensivas. Este equipamento responde às exigências dos chefs mais rigorosos aliando excelência culinária e otimização dos fluxos de produção.

Capacidade Profissional

Esta unidade dispõe de cinco níveis de cozedura compatíveis com as placas GN 2/3. A sua conceção reforçada suporta os ritmos de produção elevados e assegura uma fiabilidade constante mesmo nos ambientes mais exigentes.

Tecnologia Avançada

O sistema de injeção direta de vapor preserva a humidade ideal e os nutrientes dos alimentos. A limpeza automática a 3 níveis integra um programa de secagem para uma manutenção simplificada. A gama de temperatura estende-se de 50 a 300 °C para uma polivalência ótima.

Controlo Intuitivo

O comando tátil programável garante uma precisão notável e uma apreensão imediata. Os modos disponíveis incluem a cozedura a vapor mista, o modo Delta-T, a cozedura a baixa temperatura, a inversão de rotação do ventilador e a função cooldown em fase de cozedura.

Eficiência Energética

A iluminação interior LED combinada com a porta de vidro basculante permite supervisionar as preparações sem abrir a porta. Esta conceção limita as perdas térmicas e reduz significativamente o consumo energético.

Materiais e Acabamento

Confeccionado em aço inoxidável 18/10, este equipamento alia robustez profissional e higiene ótima. O inox premium garante uma resistência excecional à corrosão e uma manutenção diária facilitada.

Desempenho e Capacidades

Desenvolvendo uma potência de 3300W, domina uma gama térmica de 50°C a 300°C para satisfazer todas as exigências culinárias. A função de injeção de vapor preserva a suavidade e a intensidade aromática das suas criações.

Comandos e Programação

A interface tátil intuitiva disponibiliza funcionalidades avançadas: personalização dos ciclos de cozedura, temporizador integrado para um controlo cronometrado preciso, e termostato fino permitindo ajustes à medida.

Conceção e Ergonomia

A porta de vidro basculante permite a supervisão das preparações sem abertura da câmara. A iluminação interior assegura uma visibilidade ótima contínua. Os 5 níveis de cozedura no formato GN 2/3 (354 × 325 mm) oferecem um volume generoso e modular.

Características Técnicas
Alimentação	230 V
Dimensões (L × P × A)	635 × 775 × 675 mm
Peso	61 kg
Formato das placas	GN 2/3
Garantia
Duração	1 ano peças