Forno Profissional Zenith Touch - Capacidade 10 Níveis GN 1/1 - Convecção

Arquitetura industrial

O forno de convecção Zenith Touch apresenta uma estrutura integralmente realizada em aço inoxidável. Esta conceção metálica responde às exigências das coletividades e catering profissional garantindo uma maior longevidade e uma conformidade total com os protocolos de higiene alimentar. A robustez do conjunto permite suportar utilizações intensivas sem degradação do desempenho.

Versatilidade de cozedura

O aparelho dispõe de 10 níveis compatíveis com os formatos GN 1/1 ou 600 × 400 mm. Esta modularidade permite a preparação simultânea de múltiplas porções ou a gestão de diferentes produtos. A potência de 15 700 Watts associada a uma subida de temperatura até 260°C assegura tempos de cozedura reduzidos e uma homogeneidade térmica ótima.

Interface inteligente

O painel de comando eletrónico com ecrã tátil centraliza a programação e simplifica o acesso aos parâmetros avançados. A memória interna permite guardar 120 receitas, cada uma decomponível em 6 fases distintas. Esta granularidade oferece um controlo preciso dos perfis térmicos e adapta o processo às especificidades de cada preparação.

Funções avançadas

O sistema de injeção de água com regulação digital mantém a qualidade organolética dos alimentos distribuindo uniformemente o calor. A porta de vidro integra uma iluminação LED para um acompanhamento visual constante da cozedura. O programa de autolimpeza e o envidraçamento interno específico reduzem consideravelmente as operações de manutenção diária.

Especificações