Forno Profissional Série Evo Ventilação Forçada Interface Digital - 6 Grelhas GN 1/1 600x400mm

Tecnologia de Coccão

Este forno profissional da gama Evo incorpora um sistema de convecção forçada de alto desempenho. Três modos de cocção distintos estão disponíveis: convecção natural, vapor automático e modo misto. Cada método garante uma distribuição homogénea do calor para resultados consistentes em todas as preparações, desde a pastelaria fina até aos produtos de padaria vienesa.

Capacidade e Precisão

A câmara de cocção acolhe 6 níveis concebidos para tabuleiros no formato 600 × 400 mm. A regulação térmica cobre uma gama de 30°C a 250°C, permitindo tanto a fermentação controlada como a cocção em alta temperatura. O espaçamento entre níveis de 80 mm optimiza o espaço ocupado preservando a circulação de ar.

Comandos e Programação

A interface Ecrã Tátil LCD oferece uma navegação intuitiva e responsiva. A memória interna armazena 99 programas personalizáveis com até 6 fases por ciclo. O temporizador programável, a iluminação LED interna e os 4 ciclos de lavagem automática completam o equipamento. A conectividade USB e a compatibilidade WiFi facilitam a gestão de receitas.

Especificações