Forno Misto Profissional iCook - Capacidade 10 Gastronorm 2/1 - Cocción Versátil

Capacidade de Produção

Este forno misto profissional acomoda 10 placas GN 2/1, respondendo às exigências de estabelecimentos de alto rendimento. Adapta-se a cozinhas que preparam 150 a 300 porções por serviço, otimizando o fluxo de produção sem comprometer a qualidade. As suas dimensões de 760 × 1050 × 1155 mm e o seu peso de 146 kg permitem uma integração controlada em espaços profissionais.

Tecnologias de Cozedura

Três modos disponíveis: convecção, misto e vapor. A gama térmica estende-se de 30°C a 280°C para os modos convecção e misto, e até 130°C para o vapor. O sistema MultiSteam de dupla injeção assegura uma distribuição homogénea do calor e resultados reprodutíveis em cada ciclo.

Interface Ligada

O ecrã tátil TFT de 10 polegadas oferece uma interface ergonómica e reativa. O regulador Smartclima Plus ajusta automaticamente a energia e a humidade segundo a carga e o tipo de alimentos. A memória incorpora 400 receitas pré-definidas com 10 fases personalizáveis por programa. A conectividade Wifi e a integração Mychef Cloud autorizam a supervisão remota.

Higiene e Manutenção

A câmara em aço inoxidável AISI 304 resiste a condições intensivas. O programa MyCare propõe quatro ciclos de limpeza automática mais uma enxágua final. A porta de triplo vidro minimiza as perdas térmicas. Os corredores anti-tombamento, o enchimento automático e a iluminação LED interior completam o equipamento.

Especificações