Forno Profissional Combinado Cook Pro 6 Níveis GN 1/1

Encombremento Otimizado

Concebido para responder às exigências de restaurantes, caterings, hotéis e coletividades, este forno misto profissional apresenta dimensões reduzidas de 760 × 710 × 750 mm. A sua conceção compacta permite a sua instalação nas cozinhas mais exíguas sem sacrificar a qualidade de cozedura.

Capacidade e Desempenho

Equipado com 6 níveis GN 1/1 com um entre-eixos de 68 mm, este equipamento assegura uma produção de 40 a 110 refeições por dia. A sua potência de 9300 W sob 400 V garante uma subida rápida de temperatura e uma estabilidade térmica ótima durante os serviços intensos.

Tecnologias de Cozedura

Três modos operacionais distintos: convecção de 30 °C a 260 °C para preparações tradicionais, modo misto na mesma gama combinando calor pulsado e humidade controlada, e vapor saturado de 30 °C a 130 °C preservando os nutrientes e os aromas. O sistema patenteado MultiSteam injeta o vapor por dupla difusão com uma densidade quintuplicada em relação às gerações anteriores. A tecnologia SmartWind assegura uma distribuição homogénea do calor graças à gestão inteligente do sentido de rotação das turbinas e das suas duas velocidades. O processo DryOut Plus evacua a humidade por depressão para resultados crocantes acelerados.

Funcionalidades e Segurança

O ciclo de limpeza automático MyCare facilita a manutenção diária. O Arrefecimento Automático torna seguro o arrefecimento rápido. Pré-aquecimento instantâneo, regeneração manual das preparações, recuperação de água com esvaziamento automático mesmo com porta aberta, ecrã LED intuitivo e iluminação interior LED otimizam a ergonomia. Certificação IPX5, puxadores e componentes plásticos antibacterianos, sinal visual e sonoro de fim de ciclo, calhas em C com sistema anti-tombamento, porta de duplo vidro inclinável de baixa emissividade. Câmara inteiramente soldada com bordos arredondados, evacuação e sifão integrados. Peso: 91 kg.

Características Técnicas