Forno Profissional Manual de Convecção - 10 Níveis GN 1/1

Triplo Modo de Cozedura

Este equipamento profissional integra três tecnologias culinárias distintas: cozedura a vapor, convecção forçada e mista. Esta versatilidade permite acomodar as exigências variadas das cozinhas de alto rendimento, do assado ao reaquecimento passando pela delicada cozedura a vapor de legumes e peixes.

Construção Robusta

A estrutura beneficia de uma montagem bimetálica que associa o aço inoxidável AISI 304 e AISI 430. Esta combinação garante uma resistência ótima à corrosão e uma durabilidade acrescida nos ambientes de trabalho mais exigentes. A porta de duplo vidro térmico preserva a temperatura interna ao mesmo tempo que assegura a segurança dos operadores.

Espaço de Cozedura

A cavidade interna acolhe 10 níveis em formato gastronorm GN 1/1. O afastamento de 80 mm entre cada grelha oferece uma amplitude suficiente para posicionar recipientes de alturas diferentes, desde placas pouco profundas até braçeiras mais volumosas.

Domínio Térmico

A gama de temperatura estende-se de 30°C a 250°C, cobrindo a totalidade das aplicações culinárias. Três turbinas com motores inversores asseguram uma circulação homogénea do ar quente. O painel de controlo manual oferece um ajuste direto sem navegação complexa. A iluminação halogénea integrada permite um controlo visual constante da evolução das preparações.

Características