Forno Profissional Cook Master - Capacidade 10 GN 2/1

Capacidade Profissional

O Forno Misto Cook Master da Mychef responde às exigências das cozinhas de alto rendimento. Este equipamento acolhe 10 tabuleiros gastronorm 2/1 GN e assegura uma produção diária de 150 a 300 refeições. A sua câmara de cozedura em aço inoxidável AISI 304 soldada alia robustez e conformidade com as normas sanitárias mais severas.

Tecnologias Inovadoras

Três sistemas patenteados otimizam cada preparação culinária. O SmartWind regula inteligentemente o sentido de rotação para uma distribuição térmica homogénea. O MultiSteam injeta o vapor através de dois circuitos independentes. O DryOut Plus evacua ativamente a humidade residual para obter texturas crocantes e uma coloração perfeitamente controlada.

Controlo Inteligente

A interface propõe 40 programas personalizáveis com 3 fases de cozedura cada um. O teclado multiprograma integra 7 atalhos de acesso rápido. A sonda interna monoponto supervisiona a temperatura ao coração de forma contínua. O ecrã LED exibe os parâmetros em tempo real. A conectividade Wi-Fi permite a supervisão remota dos seus ciclos de cozedura.

Manutenção Simplificada

O sistema MyCare assegura uma limpeza automática completa sem intervenção manual. A porta de duplo vidro de baixa emissividade combina isolamento térmico ótimo e manutenção facilitada. O sistema de recuperação de água incorpora um escoamento automático que funciona mesmo com a porta aberta.

Características Técnicas