Forno Profissional de Convecção Zenith Touch 4 Níveis GN 1/1

Desempenho Profissional

Este equipamento de alta gama responde às exigências das cozinhas profissionais de alto rendimento. Aceita formatos GN 1/1 e 600 × 400 mm, oferece 4 níveis de cozedura e desenvolve uma potência de 10 500 W para uma produção rápida e uniforme nos ambientes mais exigentes.

Interface Tátil

O ecrã eletrónico tátil dá acesso a 120 programas personalizáveis, cada um divisível em 6 ciclos. Esta modularidade garante uma reprodutibilidade exemplar e otimiza a organização da sua cadeia de produção.

Conceção Higiénica

A estrutura em aço inoxidável alimentar assegura longevidade e manutenção simplificada. A porta envidraçada equipada com iluminação LED permite o controlo visual sem abertura, mantendo a temperatura interna e limitando as perdas energéticas. A regulação digital da injeção de água oferece um controlo preciso da higrometria.

Tecnologia Avançada

Os motores de inversão bi-velocidade asseguram uma convecção perfeitamente homogénea. Uma sonda externa permite o controlo exato da temperatura no interior das preparações. O programa de auto-limpeza integrado reduz as intervenções manuais e eleva as normas sanitárias.