Forno Profissional de Convecção Alfa com Injeção de Vapor - 4 Níveis GN 1/1 435x320 mm

Tecnologia de Cozedura

Este forno de convecção profissional integra um sistema de ar forçado com humidificação para um controlo total do vapor. Concebido para estabelecimentos exigentes — restaurantes, hotéis, caterings, padarias e laboratórios — garante resultados ótimos tanto em carnes suculentas como em pastelaria perfeitamente dourada. A cavidade em Esmalte Ever Clean e a estrutura em aço inoxidável asseguram durabilidade e manutenção simplificada.

Desempenho e Controlo

Equipado com uma potência de 3 kW em 230 V, o aparelho cobre uma gama de temperaturas de 30 a 270°C. O seu ecrã digital LCD Touch permite um ajuste intuitivo e preciso. O chef dispõe de 99 programas personalizáveis para memorizar as suas receitas e assegurar uma repetibilidade perfeita. O sistema de ventilação oferece duas velocidades adaptáveis consoante as preparações.

Capacidade e Praticidade

A câmara de cozedura acolhe 4 níveis no formato 435 × 320 mm com um espaçamento de 80 mm entre cada tabuleiro. As 4 placas em alumínio fornecidas permitem a cozedura simultânea de várias preparações. A porta envidraçada tripla desmonta-se completamente por clips para uma limpeza facilitada.

Funcionalidades Avançadas

O controlo de humidade oferece cinco níveis com ajuste manual para uma gestão fina do vapor. A função de arranque diferido e a programação de 1 minuto a 99 horas adaptam-se às restrições horárias de cada cozinha. O desligamento automático do aquecimento à abertura da porta e a proteção IPX3 garantem uma utilização segura em ambiente profissional.

Especificações Técnicas