Forno Profissional de Convecção 4 Níveis GN 1/1 - Comandos Digitais Frontais Inferiores

Ventilação Otimizada

Este forno profissional de convecção incorpora um sistema bi-motor com inversor que assegura uma circulação homogénea do ar quente. A distribuição térmica uniforme garante resultados idênticos em toda a superfície de cozedura, mesmo durante as produções a plena carga.

Espaço Modular

A câmara de cozedura oferece uma capacidade de 4 níveis compatíveis com formatos GN 1/1 ou 600 × 400 mm. Esta flexibilidade permite organizar o interior de acordo com as dimensões e os tipos de produtos a tratar, maximizando assim o rendimento horário.

Controlo Inteligente

A interface digital situada no painel frontal inferior dá acesso a 99 programas personalizáveis com possibilidade de definir até 4 fases de cozedura por programa. A função de pré-aquecimento automático reduz os tempos de colocação em temperatura controlando o consumo energético.

Robustez e Visibilidade

Concebido inteiramente em aço inoxidável, este equipamento resiste às condições intensivas das cozinhas profissionais e simplifica as operações de limpeza. A porta de vidro com abertura de batente permite supervisionar a evolução das preparações sem interromper o ciclo térmico.

Domínio Térmico

A gama de regulação estende-se de 30°C a 260°C para cobrir o conjunto das técnicas culinárias. O humidificador integrado — disponível em versão manual ou automática consoante os modelos — preserva a higrometria necessária à maciez dos pastelinhos e à tenreza das carnes assadas.

Características Técnicas