Forno de Padaria a Convecção 4 Andares com Injeção de Vapor - 3500W Profissional

Desempenho Térmico

Este equipamento profissional disponibiliza uma potência de 3500 W para responder às exigências das cozinhas de alto rendimento. A faixa de temperatura estende-se de 0 a 300 °C, oferecendo a precisão necessária tanto para a pastelaria delicada como para as cozeduras a alta temperatura. A arquitetura acolhe 4 níveis de cozedura com grelhas de 435 × 315 mm, permitindo a preparação simultânea de várias preparações para maximizar a produtividade em serviço.

Controlo Inteligente

A interface eletromecânica oferece um controlo direto e reativo do calor e do tempo de cozedura. O temporizador programável cobre uma faixa de 0 a 120 minutos, enquanto um modo de vapor dedicado permite ciclos até 60 minutos. O sistema de humidificação por impulsos integrado preserva a hidratação das preparações sensíveis e garante cozeduras lentas perfeitamente controladas.

Robustez e Conformidade

O chassis monobloco em aço inoxidável AISI 201 resiste à corrosão e às agressões químicas dos ambientes profissionais intensivos. A porta envidraçada com abertura descendente permite o acompanhamento visual das cozeduras sem rutura da temperatura interna. O aparelho respeita os requisitos de ligação à terra e as distâncias de segurança para uma instalação conforme aos padrões das cozinhas profissionais.

Características