Forno Misto Profissional Galileo - Porta à Esquerda - 10 Níveis GN 1/1

Versatilidade profissional

Equipamento indispensável para cozinhas de alto rendimento, este forno misto de 10 níveis aceita tabuleiros GN 1/1 e formatos 600 × 400 mm. A sua construção robusta responde às exigências de hotéis, restaurantes coletivos, padarias e oficinas de pastelaria.

Tecnologias de cozedura

O sistema SteamArt injeta vapor diretamente na cavidade para cozeduras a baixa temperatura com uma precisão notável. A função WashArt otimiza a manutenção reduzindo o consumo de água e energia. A porta de vidro triplo com abertura lateral garante acesso fácil e higiene ótima.

Interface intuitiva

O ecrã tátil TFT de 7 polegadas centraliza o controlo. A biblioteca integra 512 programas personalizáveis e 100 receitas pré-gravadas. Ventilador de velocidade variável, humidade modulável e sonda multiponto asseguram um controlo térmico preciso.

Construção robusta

Chassis em aço inoxidável AISI 304 concebido para uso intensivo. Gama de temperatura de 30 a 270°C cobrindo todas as técnicas, da desidratação à caramelização. Fornecido com kit de sonda de 4 pontos. Modelo trifásico.

Características técnicas