Forno Combinado Profissional EVO com Interface Tátil - Capacidade 6 Níveis GN 1/1

Versatilidade Profissional

Concebido para ambientes de restauração exigentes, este forno combinado EVO oferece uma capacidade de produção considerável com os seus 6 níveis de forno que aceitam tabuleiros GN 1/1. O aparelho integra-se perfeitamente em cozinhas de alto rendimento onde o espaço e a eficiência são primordiais.

Modos de Cozinha

O equipamento domina três tecnologias distintas: vapor puro, convecção forçada e combinação vapor-convecção. Esta tripla competência permite o assado, a cozedura a vapor delicada, o calor seco tradicional bem como a fritura no forno. A gama térmica estende-se de 30°C a 250°C para cobrir todas as preparações culinárias.

Interface Tátil

O painel de controlo LCD Touch Screen garante uma navegação fluida e intuitiva. O sistema incorpora o temporizador, a sonda de núcleo e a regulação delta T. A memória interna permite guardar 99 programas personalizados estruturados em 6 fases cada um, facilitando a repetibilidade das receitas.

Equipamentos Integrados

Sonda de núcleo integrada, duplo motor inversor, iluminação LED interior, porta de duplo vidro, gerador de vapor automático, conectividade WiFi, porta USB e 4 ciclos de lavagem automática completam o equipamento de série.

Características Técnicas