Forno Misto Profissional Cook Master TSC - 10 Níveis GN 2/1

Desempenho Culinário

O forno misto Cook Master com TSC da Mychef responde às exigências das cozinhas profissionais mais intensivas. Este equipamento alia uma capacidade de 10 níveis GN 2/1 (650 × 530 mm) a tecnologias de ponta para resultados constantes e ótimos. A sua conceção robusta e as suas elevadas performances fazem dele um aliado indispensável para restauradores e coletividades.

Tecnologias Inovadoras

O sistema SmartWind assegura uma distribuição uniforme do calor através da gestão inteligente do sentido de rotação das turbinas, com 4 velocidades à escolha. A tecnologia patenteada MultiSteam injeta o vapor em dois tempos para sublimar os sabores, enquanto o sistema DryOut Plus extrai ativamente a humidade residual para texturas crocantes e uma douradura perfeita.

Programação Intuitiva

A interface digital associada a um ecrã LED e um teclado multiprograma permite aceder instantaneamente a 7 programas entre os 40 disponíveis. Cada programa autoriza até 3 fases de cozedura distintas, oferecendo uma flexibilidade máxima para adaptar cada ciclo às especificidades das suas preparações.

Conforto e Higiene

A iluminação interior facilita o acompanhamento visual das cozeduras. A porta com duplo vidro de baixa emissividade combina isolamento térmico e manutenção simplificada. A câmara em aço inoxidável AISI 304 18/10 totalmente soldada, os corredores em C desmontáveis e o sistema de recuperação de água com drenagem automática garantem condições de higiene impecáveis.

Funções Automáticas

O forno integra a limpeza automática MyCare, a arrefecimento seguro CoolDown, um pré-aquecimento expresso e uma função de regeneração manual. Estes automatismos otimizam os fluxos de produção e reduzem os tempos de espera entre os ciclos de cozedura.

Especificações Técnicas