Forno Misto Profissional Cook Master - Dobradiça Esquerda - 6 Níveis GN 1/1

Desempenho Culinário

O Forno Misto Cook Master da Mychef responde às exigências das cozinhas profissionais mais rigorosas. Este equipamento alia potência técnica e praticidade quotidiana para otimizar a sua produção. Com um peso de 74 kg e uma alimentação 400 V, entrega uma potência total de 9300 W. A sua cavidade acolhe 6 níveis de cozedura em formato GN 1/1 (325 × 530 mm), permitindo a preparação simultânea de vários pratos e a melhoria do seu fluxo de trabalho.

Modos de Cozedura

Três tecnologias distintas oferecem-se a si: a convecção pura para texturas crocantes, o modo misto combinando ar quente e vapor, bem como o vapor saturado para uma humidade controlada. A gama de temperatura cobre 30°C a 260°C para se adaptar ao conjunto das suas preparações culinárias.

Pontos Fortes

Capacidade otimizada para 6 placas ou grelhas GN 1/1, ideal para uma atividade de 40 a 110 porções por dia. Sistema de auto-limpeza integrado com conectividade Wi-Fi para uma manutenção facilitada. A tecnologia patenteada MultiSteam assegura uma dupla injeção de vapor até cinco vezes mais rápida e densa que os sistemas convencionais. 40 programas pré-gravados compreendendo cada um 3 fases de cozedura. Interface digital programável com teclado multiprograma e 7 atalhos de acesso direto. Porta basculante com abertura à esquerda para uma manipulação fácil. Índice de proteção IPX5 resistente às projeções de água.

Características