Forno Misto Profissional Cook Master 6 GN 2/1 - Cozinha Combinada Vapor/Calor Seco

Construção Premium

O forno misto Cook Master da Mychef impõe-se como o equipamento indispensável das cozinhas profissionais exigentes. Concebido em aço inoxidável AISI 304 premium, este aparelho alia robustez e elegância. A sua capacidade de 6 níveis GN 2/1 integra-se perfeitamente numa ocupação otimizada de 760 × 1050 × 865 mm, para uma massa total de 118 kg. Ideal para ambientes de cozedura intensivos.

Desempenho Técnico

Alimentado em 400V com uma potência de 18 600W, este forno cobre uma gama de temperatura alargada de 30°C a 260°C. O comando digital intuitivo e as funções programáveis oferecem um domínio total de cada cozedura. A sonda interna monoponto assegura uma precisão térmica ótima e uma homogeneidade constante dos resultados.

Funcionalidades Avançadas

Equipado com um sistema de autolimpeza e conectividade Wi-Fi para uma supervisão remota. 40 programas personalizáveis permitem até 3 fases de cozedura por programa. O CoolDown automático assegura um arrefecimento rápido e seguro. Os corredores em C anti-tombamento reforçam a estabilidade e facilitam a manutenção. A tecnologia MultiSteam patenteada injeta um vapor ultra-denso, 5 vezes mais eficiente do que os sistemas convencionais.

Características Técnicas