Forno Misto Profissional Cook Master 6 GN 1/1 - Abertura da Porta Esquerda com Injeção de Vapor

Versatilidade Profissional

O forno misto Cook Master com sistema TSC da Mychef destina-se a cozinhas de alto rendimento que preparam entre 40 e 110 porções por dia. A sua conceção alia precisão térmica e adaptabilidade para responder às exigências dos estabelecimentos profissionais mais exigentes.

Precisão Térmica

O controlo de estabilidade térmica TSC garante uma regulação excecional com variações inferiores a ±0,2°C, mesmo a baixa temperatura. Esta estabilidade assegura resultados constantes e reproduzíveis em cada ciclo de cozedura.

Modos de Cozedura

Três tecnologias respondem a todas as necessidades culinárias: convecção pura para pastelaria e assados, misto convecção-vapor para carnes suculentas, e vapor saturado para a cozedura suave de legumes e peixes. A tecnologia MultiSteam integra uma dupla entrada de vapor que fornece um fluxo cinco vezes mais denso e rápido que os sistemas clássicos.

Conectividade e Manutenção

O Wi-Fi integrado permite o controlo remoto, enquanto o sistema MyCare automatiza a limpeza pós-cozedura. O teclado multiprograma dá acesso a 7 programas personalizáveis para encadear produções sem interrupção. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 combina resistência mecânica e higiene impecável.

Características Técnicas