Forno Misto Profissional Cook Master - 10 Níveis GN 1/1

Versatilidade Profissional

Concebido para restaurantes, hotéis, bares, catering e coletividades, este forno misto Cook Master 10 GN 1/1 conjuga compacidade e potência. As suas dimensões de 760 × 710 × 1022 mm favorecem uma integração ótima nas cozinhas profissionais mais restritas. Com uma capacidade de 10 níveis que aceitam grelhas gastronorm 1/1, assegura uma produção diária de 80 a 160 refeições.

Tripla Tecnologia

O aparelho incorpora três modos distintos para sublimear cada preparação. O modo convecção oferece uma gama de 30°C a 260°C. O modo convecção combinada a vapor cobre a mesma amplitude térmica. O modo vapor saturado permite cozimentos suaves de 30°C a 130°C.

Inovações Térmicas

O sistema patenteado SmartWind otimiza a distribuição calorífica através de uma gestão inteligente das turbinas e do seu sentido de rotação. A tecnologia MultiSteam injeta um vapor cinco vezes mais denso e rápido que os sistemas clássicos. A extração ativa de humidade por baixa pressão garante resultados dourados e crocantes em tempo recorde.

Comandos Intuitivos

A interface simplificada dá acesso a 40 programas personalizáveis, cada um aceitando até três fases de cozimento. O teclado multi-programas memoriza sete receitas favoritas para um acesso instantâneo. O ecrã LED de controlo, a iluminação interior e a sonda monoponto completam o equipamento de pilotagem.

Segurança e Higiene

A função CoolDown assegura um arrefecimento rápido antes da limpeza. O sistema Mycare automatiza a manutenção corrente. A câmara em aço inoxidável AISI 304 18/10 soldada com bordos arredondados facilita a limpeza. A porta de duplo vidro de baixa emissividade, a pega antibacteriana e a proteção IPX5 garantem segurança e durabilidade. Sinal sonoro e visual de fim de ciclo incluído.

Especificações Técnicas