Forno Misto Profissional Cook Compact Master - Sistema TSC - Dobradiça Esquerda - 6 Níveis GN 2/3

Versatilidade profissional

O Cook Compact Master da Mychef integra a tecnologia TSC para um domínio total do cozimento. Este equipamento compacto conjuga potência e adaptabilidade às exigências de cozinhas profissionais de alto rendimento. A porta abre-se para a esquerda para uma ergonomia ótima em espaços reduzidos.

Desempenho técnico

Esta configuração acolhe 6 níveis GN 2/3 (354 × 325 mm) e desenvolve 6300W de potência com alimentação 230V ou 400V. A gama de temperatura cobre 30°C a 300°C para passar sem esforço da pastelaria fina aos assados estruturados. A sua estrutura pesa apenas 60 kg.

Modos e controlo

Três tecnologias de cozimento disponíveis: convecção, mista e vapor com injeção direta. O sistema MultiSteam distribui o vapor através de uma dupla entrada para uma humidade uniforme. A interface digital programa as receitas com precisão enquanto a iluminação interior permite a supervisão visual. O ventilador ajustável completa este controlo quádruplo (temperatura, humidade, tempo, velocidade).

Especificações técnicas

Capacidade e higiene

A capacidade de 80 refeições diárias responde aos estabelecimentos com afluência sustentada. A câmara em inox AISI 304 garante durabilidade e conformidade sanitária. A porta de batente certificada IPX4 resiste às projeções de água.