Forno Misto Profissional Cook Compact Master - Porta Esquerda - 6 Níveis GN 1/1

Concepção Premium

O Cook Compact Master da Mychef apresenta uma estrutura inteiramente realizada em aço inoxidável AISI 304, material escolhido pela sua resistência superior às exigências das cozinhas profissionais. Esta arquitetura metálica garante uma longevidade notável e uma fiabilidade constante ao longo do tempo.

Tecnologia Avançada

Este equipamento domina com precisão quatro parâmetros essenciais: humidade, temperatura, duração de cozedura e velocidade de ventilação. São propostos três modos operatórios: convecção seca, combinação convecção-vapor, e cozedura a vapor única. O sistema patenteado MultiSteam assegura uma dupla injeção de vapor que mantém a humidade intrínseca das preparações.

Câmara e Funções

A cavidade de cozedura, integralmente soldada em aço inoxidável de alto grau, integra ângulos arredondados que facilitam a limpeza, acompanhados de uma drenagem e um sifão incorporados. As funções inteligentes incluem o pré-aquecimento automático, a regeneração manual dos pratos e a evacuação ativa da humidade pelo sistema DryOutPlus.

Configuração

Esta versão acolhe 6 níveis GN 1/1 com abertura para a esquerda, integrando-se perfeitamente nos fluxos de produção mais rigorosos. A flexibilidade do aparelho autoriza a sucessão de diferentes técnicas culinárias sem comprometer a excelência dos resultados.