Forno Misto Profissional Cook Compact Master - 6 Níveis GN 2/3

Triplo Modo de Coccção

O Cook Compact Master da Mychef combina três tecnologias de aquecimento: convecção pura, mista e vapor. Esta versatilidade permite otimizar o calor de acordo com cada tipo de preparação, sejam carnes assadas, legumes cozidos a vapor ou pastelaria. Concebido para responder às exigências das cozinhas profissionais intensivas.

Controlo Inteligente

A interface LED intuitiva centraliza a gestão da humidade, da temperatura, do tempo de cozedura e da velocidade do ventilador. Cada ajuste é efetuado rapidamente para garantir uma reprodutibilidade perfeita dos resultados, serviço após serviço. A câmara de cozedura em aço inoxidável AISI 304 garante uma higiene exemplar e uma maior resistência à corrosão.

Tecnologia MultiSteam

O sistema patenteado MultiSteam utiliza uma dupla entrada de vapor para produzir um fluxo 5 vezes mais rápido e denso do que os equipamentos convencionais. Esta inovação reduz os tempos de cozedura a vapor preservando os nutrientes e os aromas. A capacidade de 12 tabuleiros GN 2/3 (profundidade 20 mm) permite produções volumosas sem degradação da qualidade.

Manutenção Autónoma

O programa MyCare integrado automatiza a limpeza e minimiza o tempo dedicado à manutenção. Este aparelho alia solidez técnica e ergonomia operativa para constituir um elemento fiável do seu parque de cozedura profissional.

Especificações Técnicas